Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2024 yılı Aralık ayında süt ve süt ürünleri üretim verilerini yayımladı. Buna göre, ticaret süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,9 artarak 942 bin 928 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Aralık döneminde ise, bir önceki yıla göre inek sütü toplama miktarı yüzde 9,9 arttı.
Süt ürünlerinde de önemli artışlar görüldü. Aralık ayında inek peyniri üretimi yüzde 9,9, ayran üretimi yüzde 9,6 ve yoğurt üretimi yüzde 4,8 oranında arttı. Tereyağı üretimi ise yüzde 15,8 gibi yüksek bir oranda artış gösterdi. Ancak, içme sütü üretiminde yüzde 1,7'lik bir düşüş yaşandı.
Ocak-Aralık dönemi verilerine bakıldığında ise, inek peyniri üretimi yüzde 6,6, ayran üretimi yüzde 12,3, yoğurt üretimi yüzde 6,7, tereyağı üretimi ise yüzde 15,2 arttı. İçme sütü üretimi ise yüzde 3,4 oranında yükseldi.
Bir önceki ay 896 bin 257 ton olan inek sütü miktarı, Aralık ayında yüzde 5,2 artarak 942 bin 928 ton olarak kaydedildi. Aynı dönemde içme sütü üretimi de yüzde 0,9 artarak 144 bin 891 ton olarak gerçekleşti.
